腐竹木耳是廣東省傳統的地方名菜，屬于粵菜系。腐竹切成片，木耳洗凈，切成小片；鍋燒熱入油，放蔥花、姜絲、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮，燒開后，用水淀粉勾芡，淋點麻油，出鍋即成。

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